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Compote de figues
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une compote pour accompagner le foie gras ou les terrines...

Ingrédients

12 personnes
  • Figue sèche500 g de figues sèches
  • Cannelle1 pincée de cannelle

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. - Tremper les figues pendant 2 heures dans de l'eau tiède pour les réhydrater


    - Egoutter les figues et couper les queues dures avec un ciseau


    - Cuire à couvert les figues à feu très doux pendant 30 minutes à feu très doux. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire...


    - Mixer les figues.


    - Refroidir la compote et servir aussitôt...

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez conserver la compote quelques jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
- Vous pouvez aussi ajouter un verre de vin rouge lors de la cuisson pour typer la compote.
 

Nutrition

110kcal6% AR*
1.5 gprotéines3% AR*
25 gsucres10% AR*
0.4 gmatières grasses1% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes