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Compotée d'oignons au bordeaux
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4.3 / 5 19 avis
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L
Par Le Clainche
Super bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon 5 oignons (gros)
  • Vin rouge de Bordeaux 0,5 bouteille de vin rouge de Bordeaux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Graisse de canard 1 c. à s. de graisse de canard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Emincer finement les oignons.

    Les faire fondre dans la graisse d'oie.

    Les caraméliser avec le sucre en poudre.

    Les noyer dans le Bordeaux, et laisser mijoter jusqu'à complète évaporation.

Conseils

Accompagne très bien le foie gras, et les viandes rouges. Se déguste tiède, sur des toasts...

Commentaires

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