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Compotée fraises rhubarbe
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Compotée fraises rhubarbe - Photo par AmelocheCompotée fraises rhubarbe - Photo par Ameloche @ Ameloche
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Par Amélie du blog La Cuisine d'Améloche

Les fraises viennent adoucir la rhubarbe qui est un fruit plutôt acide.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau 2 c. à s. d'eau
  • Noix de coco 1 c. à s. de noix de coco
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Sucre 3 c. à s. de sucre
  • Fraise 100 g de fraises
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Rhubarbe 150 g de rhubarbe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver et couper les fruits en morceaux.
    Dans une casserole, mettre la rhubarbe avec les sucres, le miel et l'eau.
  2. 2
    Faire compoter avec un couvercle à feu moyen pendant 8 minutes.
    Mélanger les fraises avec la noix de coco.
  3. 3
    Ajouter la rhubarbe.
    Laisser cuire de nouveau 8 minutes mais en baissant le feu.
  4. 4
    Mettre au frais.
    Servir dans de petits verrines.

Nutrition

241kcal13% AR*
0.4 gprotéines1% AR*
66.7 gsucres26% AR*
1.6 gmatières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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