Concentré de tomate : voici la seule marque qui passe le test de 60 Millions de consommateurs

Le concentré de tomate est un incontournable en cuisine, mais sait-on vraiment ce qu’il contient ? Une étude de 60 Millions de consommateurs a passé au crible les concentrés et sauces à base de tomates vendus en supermarché, et les résultats sont parfois surprenants. Entre origines douteuses, pesticides et sucre, tous les produits ne se valent pas. Pourtant, une seule marque sort réellement du lot, alliant qualité, traçabilité et goût. Découvrez pourquoi ce concentré mérite sa place dans vos placards.

Le concentré de tomate, à ne pas confondre avec le coulis, est un produit bien plus dense et intense en goût. Il est obtenu après une longue cuisson des tomates, jusqu’à évaporation d’une grande partie de leur eau, pour ne garder qu’une pulpe épaisse et concentrée. C’est cette texture riche et cette saveur profonde qui en font un ingrédient phare pour relever une bolognaise maison, un gratin de légumes, un curry ou encore un ragoût.

Mais attention à ce que l’on achète ! Selon une enquête de 60 Millions de consommateurs, “quatre concentrés sur cinq proviendraient en réalité de Chine, alors qu’ils sont pourtant étiquetés comme d’origine italienne”. Une révélation qui interroge sur la traçabilité et la transparence de certains produits du commerce. La prochaine fois que vous glisserez un tube de concentré dans votre panier, vous ne le verrez plus de la même manière. Mais alors que dit l'enquête du magazine ?

Pour cette enquête, 60 Millions de consommateurs a passé au crible 30 produits à base de tomates, répartis en quatre grandes familles : sauces basilic, sauces bolognaises, coulis et concentrés de tomate. L’objectif ? Évaluer ce que contiennent vraiment ces produits du quotidien que l’on retrouve dans presque toutes les cuisines.

Les analyses se sont appuyées sur plusieurs critères précis : la présence éventuelle de pesticides, la valeur nutritionnelle indiquée sur l’étiquette (taux de sucre, de sel et nombre d’ingrédients), mais aussi la traçabilité. Les experts ont notamment examiné l’origine géographique des tomates utilisées, ainsi que l’espèce de viande employée dans les sauces bolognaises. Une étude complète qui permet d’y voir plus clair sur la qualité réelle de ces produits. Cela réserve parfois quelques surprises derrière des packagings pourtant très séduisants. Et pour ce qui est du concentré de tomate, ne cherchez plus, 60 Millions de consommateurs nous révèlent le meilleur.

C’est le double concentré de tomates de la marque Mutti qui décroche la première place avec une note de 16/20 ! Un résultat plus qu’honorable pour ce produit qui séduit autant les amateurs de cuisine que les experts. Avec son Nutri-Score A et son prix d’environ 12,86 € le kilo, il offre un excellent compromis entre qualité et accessibilité.

Ce concentré se distingue surtout par sa composition exemplaire : aucune trace de pesticides, très peu d’ingrédients et un goût de tomate intense. Son seul point faible reste sa teneur en sucre un peu élevée. Mais à noter que tous les concentrés de tomate analysés par 60 Millions de consommateurs présentent cette particularité. Un effet lié à la concentration naturelle des sucres lors de la cuisson. À moins de préparer son concentré maison, difficile de faire mieux côté qualité et authenticité !