Confiture d'abricot à la lavande

Dans le bol du Thermomix peser 1 kg d'abricots bien mûrs coupés en morceaux, les graines d'une gousse de vanille, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères a café de fleurs de lavande fraîches, 600 g de sucre en poudre et transvaser dans un récipient bien remuer et laisser macérer 4 h à température ambiante.

Remettre dans le bol et programmer 35 mn 100°C V2 avec le panier cuisson à la place du gobelet doseur. Ajouter 2 g d'agar-agar dilué dans un peu d'eau froide et programmer 3 mn 100°C V2. Verser la confiture dans les pots à confiture ébouillantés et séchés et les retourner immédiatement et laisser refroidir 15 mn.