Confiture d'agrumes

Peler les fruits à vif en éliminant au maximum les peaux blanches.
Bien conserver le jus et couper la pulpe.

Mélanger le sucre et l'eau. Bien dissoudre le sucre autant que possible, faire chauffer quelques minutes pour faire fondre le sucre. 

Ajouter les fruits. Faire cuire 45 minutes en laissant frémir la confiture. Remuer régulièrement.
Votre confiture est prête lorsqu'elle se fige si vous en mettez un peu sur une assiette froide.