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Confiture de coings d'antan
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Confiture de coings d'antanConfiture de coings d'antan - @Adobe Stock
Confiture de coings d'antan@ 750g
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Confiture de coings d'antan
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 Par Raverdy perrine

La confiture de coings...souvenirs...

Ingrédients

  • Coing1,3 kg de coings
  • Sucre800 g de sucre
  • Eau50 cl d'eau

Matériel

  • Bassine à confitureBassine à confiture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les coings, les couper en deux dans la hauteur et les épépiner. Nouer les pépins dans une mousseline. Couper chaque demi-coing en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
  2. 2
    Mettre le tout dans une bassine à confitures. Ajouter 50 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes, en mélangeant souvent avec une écumoire, afin que les coings n'attachent pas.
  4. 3
    Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 20 minutes. Vérifier la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit se figer rapidement.
  5. 4
    Ater du feu et écumer soigneusement. Mélanger. Mettre en pots. Couvrir et stériliser.
Idées de recettes
Commentaires
Communauté 750g
Que veut dire "nouer les pépins dans une mousseline" ? Merci
Communauté 750g
Et que fait-on des pépins ? On les cuit aussi dans la gaze ? On les retire à la fin ?
Communauté 750g
Sur mon iPhone 4 je suis étonnée de ne trouver que la moitié de la recette de la confitire de coings j ai le paragraphe 1 et 2 Et la suite elle se trouve ou? Svp envoyez moi la suite sur mon mail car c est urgent mes fruits sont très mûrs. Merci
Communauté 750g
Bonne recette !! Je mets les coings entiers dans de l'eau au micro-ondes environ 15 mn .Ils sont alors bien plus faciles à éplucher et à couper
Communauté 750g
Excellent. J'ai suivi la recette, en mettant un tout petit peu moins de sucre, et c'est excellent!!! Bravo!
Communauté 750g
Confiture très agréable en bouche, merci pour cette bonne recette.
Communauté 750g
j ai fait comme vous dites, mais le résultat n est pas le même la couleur n est pas orangée,mais couleur jaune ...et elle relativement semi liquide. l'ai je peut être pas suffisamment cuite? que dois je faire pour la récupérer?
Communauté 750g
Et le citron...pour éviter la coloration des coings! Pour ma part je fais la cuisson dans le sirop de sucre, jusqu'au changement de couleur des coings: orange