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Confiture de fraises : le grand classique

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Confiture de fraises : LE classique des confitures ! Une recette simple et facile à réaliser votre confiture de fraises maison. Parfaite pour le petit-déjeuner avec de bonnes tartines de pain...

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 720 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 kg de fraises
  • 1 kg de sucre
  • 1/2 jus de citron
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Lavez et équeutez les fraises. Déposez-les dans une cocotte, couvrez de sucre et du jus de citron. Mélangez. 

  2. Étape 2 :

    Laissez macérer à couvert à température ambiante pendant 12 heures.

  3. Étape 3 :

    12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.

  4. Étape 4 :

    Après 10 à 15 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord. Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation naturelle et la conversation prolongée. (jusqu'à 3 ans)

Confiture de fraises : le grand classique

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 kg de fraises
  • 1 kg de sucre
  • 1/2 jus de citron

Etape 1 :

Lavez et équeutez les fraises. Déposez-les dans une cocotte, couvrez de sucre et du jus de citron. Mélangez. 

Etape 2 :

Laissez macérer à couvert à température ambiante pendant 12 heures.

Etape 3 :

12 heures plus tard, portez à ébullition à feu vif. En cuisant rapidement la confiture va conserver tous ses arômes.

Etape 4 :

Après 10 à 15 minutes, quand la confiture est prête, versez-là de suite dans vos pots, à ras bord. Serrez à fond le couvercle, nettoyez le pot et retournez-le. Le vide d'air qui va se créer permet la pasteurisation naturelle et la conversation prolongée. (jusqu'à 3 ans)

Icone ampoule

Conseils

Les pépins contenus dans les fraises rendent beaucoup d'écume, mieux vaut enlever cette écume avec un écumoir. Vous pouvez ensuite la manger ou la cuisiner en sorbet.

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