Laver vos cornichons et les essuyer à l'aide d'un papier absorbant.

Placer les dans un récipient et recouvrer de sel (Couper par le milieu les plus gros). Laisser dégorger pendant une heure ou deux.

Placer les dans un bocal avec couvercle en y ajoutant des petits oignons et des lamelles de carottes. Recouvrir de vinaigre d'alcool et refermer le bocal.
A consommer 6 mois plus tard (le temps qu'il aient absorber un peu de vinaigre!)