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Cookies au chocolat blanc en 2 minutes au Cuisine Companion

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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Une pâte à cookies prête en deux minutes, en voilà une bonne nouvelle.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 12 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 350g de farine
  • 250g de beurre mou demi-sel
  • 200g de pépites de chocolat blanc
  • 150g de sucre roux
  • 30g de sucre blanc
  • 2 œufs
  • 2,5 c à café rase de levure chimique
  • 2 pincées de sel

Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot Cuisine Companion
  1. Étape 1 :

    Dans le bol muni du couteau pétrisseur, versez la farine, le sel et la levure chimique.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajoutez le sucre blanc.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Puis ajoutez le sucre roux.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez les deux oeufs entiers.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez le beurre mou, coupé en dés.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez les pépites de chocolat blanc.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Mixez Vitesse 8, pendant 2 minutes pour amalgamer la pâte.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Retirez le couteau pétrisseur.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Formez des boules de pâtes à l'aide d'une cuillère à glace puis mettez-les sur des plaques de cuisson anti-adhésives (6 par plaque). Réservez au frais pendant 30 minutes, voire plus puis enfournez pour 12 minutes environ dans un four préchauffé à 165°C.

    Les cookies doivent être dorés sur le pourtour mais encore très souples. Attendez deux minutes puis faites-les refroidir sur une grille.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

Les cookies se conservent 2 jours dans une boite hermétique.

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Commentaires

Bonjour, Plusieurs raisons peuvent expliquer cela. Principalement le travail de la pâte qui doit être vraiment réduit au minimum. Amalgamez la pâte au robot (pas plus que le temps donné), déposez-la dans un saladier sans la tasser (peu importe si cela ne ressemble pas à grand chose). Ajoutez grossièrement les pépites de chocolat seulement à ce moment du bout des doigts en travaillant le moins possible la pâte qui doit être grossière. Déposez des boules de pâte informes à l'aide d'une cuillère à glace et cela toujours sans les tasser. Le fait de trop travailler la pâte si l'on veut être perfectionniste pour qu'elle soit bien homogène et lisse va la durcir et donner des cookies plats et durs. Autre chose, le beurre ne doit pas être fondu mais juste mou (pensez à le sortir 1 heure à l'avance). Autre conseil, préparez la pâte la veille et laissez-la pour la nuit au frigo. Dernier conseil, divisez les quantités par deux car plus vous aurez de quantité d'ingrédients et plus la pâte devra être travaillée. J'espère que votre prochaine tentative sera plus satisfaisante et répondra à vos attentes !

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Bonsoir et merci pour l'info.

Sinon, j'ai réalisé la recette ce soir que nous avons tous trouvé très bonne, cependant, petite déception de ma part, my ai-je mal pris ? Les cookies, malgré le fait de les avoir laissé 30 minutes passées au frigo, et d'avoir ajouté les 2 c à café de levure, n'ont pas monté et sont tristement restés bien plat ! Un conseil ?

Merci.

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Bonjour et merci de nous l'avoir signalé. La recette a été complétée. Il vous faudra 350g de farine.

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Il manque juste la farine ( sur la recette) Mais à part ça tout va bien !

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Bonne recette ! J'ai tout suivi a la lettre mais il y a trop de levure, les cookies gonflent trop. Merci et bonne degustation aux prochains !

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