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Cookies chunks au chocolat et aux noix du Brésil
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Cookies chunks au chocolat et aux noix du Brésil - Photo par C-cilouCookies chunks au chocolat et aux noix du Brésil - Photo par C-cilou@ C-cilou
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Par Cécilou

Après de nombreux essais, j'ai trouvé une recette de cookies moelleux et croustillants à la fois qui satisfait tous les gourmands ... A vos papilles ! Tester c'est l'adopter.

Ingrédients (8 personnes)

  • Chocolat noir pâtissier200g de chocolat noir dessert
  • 100g de noix du Brésil
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine360g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne roux ou cassonade300g de cassonade
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre demi-sel225g de beurre demi-sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

     

     

  2. 2

    Mélanger le beurre ramolli avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

     

  3. 3

    Ajouter la farine et la levure. Mélanger. La pâte doit avoir une texture sablée. Puis ajouter les oeufs. Mélanger de nouveau.

  4. 4

    Ensuite, couper le chocolat en morceaux ainsi que les noix du Brésil.

    Mélanger le tout et c'est prêt à être enfourner.

     

     

  5. 5

    Former des petits tas espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Cuire à chaleur tournante à 180°C pendant 10 minutes. Et déguster tiède c'est encore meilleur!

Conseils

Le temps de cuisson est à adapter selon votre four. Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords. Lorsque vous les sortez du four, laissez-les refroidir avant de les manipuler.

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