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Cookies Healthy aux pépites de chocolat et noisettes
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Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

Nous avons craqué pour ces cookies peu sucrés. 

Ingrédients

15 pièces
  • Farine de blé T65125 g de farine de blé T65
  • Cacao25 g de cacao
  • Pépite de chocolat75 g de pépites de chocolat
  • Noisette50 g de noisettes
  • Sucre de canne non raffiné (complet)40 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Purée d'amandes50 g de purée d'amandes
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique0,5 c. à c. de levure chimique
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Dans un bol, mélangez à la maryse la purée d’amandes et le sucre.

    Ajoutez l’oeuf, mélangez, ajoutez la farine, le cacao, la levure, un peu de fleur de sel.

    Mélangez grossièrement à la maryse, ajoutez les pépites de chocolet, les noisettes concassées puis mélangez à la main afin d’obtenir une boule de pâte.

  2. 2

    Formez 15 boules de pâtes, déposez-les sur une plaque de cuisson puis aplatissez-les afin de former des cercles d’1 cm d’épaisseur.

    Enfournez pour 8 minutes. Ils doivent être encore un peu souples.

    Faites-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

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