Préchauffez votre four à 200°C (Th 7).

Mélangez ensemble le beurre mou et le sucre, ajoutez l'oeuf. Incorporez la farine et le bicarbonate de soude.

Terminez en mélangeant les cranberries, les amandes concassées et les pistaches.

Prélevez la pâte à l'aide de 2 c à s et formez des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 8 à 9 min.