Cookies aux pépites et poudre d'amande

Avec la pointe d'un couteau, coupez la gousse de vanille en 2. Raclez l'intérieur pour récupérez les graines.
Si vous n'avez pas de pépites de chocolat : concassez le chocolat

Ramollir le beurre. Le mettre dans un saladier puis ajoutez le sucre et les graines de vanille. Battez à l'aide du batteur électrique. Ensuite incorporez l'oeuf entier.
Battez encore.

Avec une cuillère en bois, ajoutez la farine et la poudre d'amande. Bien mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat ou le chocolat concassé. Mélangez jusqu'à que toute la pâte est des pépites bien réparti

Mettre du papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson.
Avec votre pâte faire des boules puis les écrasez dans la paume de votre main. Ensuite les déposez sur votre plaque.

Enfournez pendant 10 min à 170°C