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Cookies sticks noix de pécan et cranberries
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Cookies sticks noix de pécan et cranberries - Photo par Emmanuelle EVRARDCookies sticks noix de pécan et cranberries - Photo par Emmanuelle EVRARD @ Emmanuelle EVRARD
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E
Par Emmanuelle EVRARD

Tellement pratiques à tremper dans le lait grâce à leur forme de bâtonnet.

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine220 g de farine
  • Bicarbonate de sodium½ cc de bicarbonate de soude
  • Sel ou sel fin½ cc de sel
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de cassonade brune
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre blanc
  • Oeuf1 oeuf
  • Noix de pécan60 g de noix de pécan concassées
  • Pépite de chocolat noir40 g de pépites de chocolat noir
  • 40 g de cranberries légèrement hâchées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte

    Préchauffer le four à 180°C.

    Dans un grand bol mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Ajouter les ¾  des noix de pécan, pépites de chocolat et cranberries. 

    Dans un autre bol fouetter les sucres avec l’œuf, ajouter le beurre et mélanger bien.

    Mélanger ensemble les 2 préparations.

     

  2. 2

    La cuisson

    Déposer la pâte à cookie sur du papier sulfurisé et l'étaler régulièrement sur 5 mm d'épaisseur. Répartir le reste des noix de pécan, pépites chocolat et cranberries sur la pâte, appuyer légèrement pour les enfoncer dans la pâte et enfourner pour 12 à 15 minutes.

    Laisser reposer 5 minutes puis découper des bâtonnets, laisser refroidir complètement avant de les manipuler.

     

Conseils

Si vous n'avez pas de cranberries sous la main, utilisez des raisins secs ou des abricots.

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