Vidéo suggérée Curry de courgettes et volaille au quinoa
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20min
Facile
Bon marché
Mise en bouche toute en saveur, facile à préparer qui surprendra vos convives.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c. à s. d'herbes hachées (coriandre, menthe, cerfeuil)
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Préparation
Préparation :
- 1
Pressez les citrons. Lavez les courgettes, épluchez-les et taillez-les en fins copeaux à l'aide d'un économe. Ajoutez les herbes hachées et assaisonnez-les avec l'huile d'olive, la moitié du jus de citron, sel, poivre, quelques gouttes de Tabasco et une pincée de curry.
- 2
Fouettez la crème en chantilly, incorporez le lait de coco et le reste de jus de citron. Vérifiez l'assaisonnement.
- 3
Répartissez les courgettes assaisonnées dans les assiettes et ajoutez des quenelles de crème fouettée. Servez.
Conseils
J'utilise le curry Madras de la marque Saravane au gout parfumé et non piquant.
