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Coquille de poisson sauce aurore

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Photo par : Fleurs de lys

Coquille de poisson, avec cabillaud, champignons, crevettes, sauce blanche et concentré de tomate


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 petit morceau de poisson type cabillaud
  • Petites crevettes
  • Champignons en boite
  • Beurre
  • Farine
  • Lait
  • Crème liquide
  • Gruyère
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre et y faire revenir le poisson tout en l'emiettant.

  2. Étape 2 :

    Puis disposer au fond des coquilles avec les champignons emincés et les petites crevettes.

  3. Étape 3 :

    Dans une casserole, faire une sauce blanche avec la farine et le lait, puis y ajouter un filet de crème liquide. Ensuite ajouter une bonne cuillère à café de concentré de tomate et mélanger. La sauce prend une couleur orangée, saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la sauce dans les coquilles, puis mettre du gruyère sur le dessus (ou pour ceux qui préférent de la chapelure).

  5. Étape 5 :

    Faire cuire une vingtaine de minutes à 180° et faire gratiner à 220° les 5 dernières minutes.

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