Cornet au sorbet citron maison

Préparation de la glace :
Dans une casserole faire chauffer le lait avec l'eau et le sucre. Un fois porter à ébullition rajouter le jus de citron puis éteindre le feu. Laisser refroidir la préparation au réfrigérateur puis mettre en sorbetière jusqu'à la consistance désirée.

Préparation des cornets :
Mélanger le beurre fondu, le sucre, les oeufs et l'eau.
Ajouter la farine en remuant constamment.
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
Faire chauffer le gaufrier, verser la moitié d'une louche et laisser cuire.
Confectionner votre cornet à l'aide d'un cornet à glace.

Montage :
Prendre un cornet, le remplir de boule de sorbet au citron. Décorer de vermicelles et de chantilly si vous le désirez.