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Côtes d'agneau caramélisées au miel et ses légumes
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Avatar de Weiss Francis du blog La cuisine de Francis
Par Weiss Francis du blog La cuisine de Francis

Un mélange sucré salé

Ingrédients

1 personne
  • Côte d'agneau2 côtes d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Aubergine1 aubergine
  • Courgette1 courgette
  • Carotte2 carottes
  • Vinaigre balsamique1 petit verre de vinaigre balsamique
  • Miel liquideMiel liquide
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez les légumes en tagliatelle
    Les faire cuire à la vapeur 20 mn, salez et poivrez, réservez au chaud.
    Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive, faire revenir les côtes d'agneau 3 mn de chaque coté, verser le miel continuez la cuisson 1 mn de chaque coté.

  2. 2

    Déglacez la poêle avec le vinaigre de balsamique , pour réaliser une petite sauce.
    Vous pouvez faire la présentation, comme vous le désirez.

Conseils

Attention de ne pas trop caraméliser la viande pour le goût.

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