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Courgettes au requin bleu

Name: Courgettes au requin bleu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Un petit piment vert épépiné; Quelques feuilles de caripoulé; Sel et poivre; Des graines de moutarde noir; 4 gousses d'ail; Huile; 1 kg de darnes de requin bleu (frais ou surgelé); 1 oignon; Une pincée de curcuma; 4 courgettes

Recette par Cathie

C'est une recette simple avec une influence indienne.

Difficulté moyenne
Budget moyen
15 min
20 min

Ingrédients (4 personnes)

Un petit piment vert épépiné
Quelques feuilles de caripoulé
Sel et poivre
Des graines de moutarde noir
4 gousses d'ail
Huile
1 kg de darnes de requin bleu (frais ou surgelé)
1 oignon
Une pincée de curcuma
4 courgettes

Étape 1 :
Faire cuire le requin 10 min dans de l'eau salée. Couper les courgettes, l'oignon, le piment vert et l'ail en petit cubes.
Étape 2 :
Poêler les courgettes avec une gousses d'ail. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 3 :
Faire revenir l'ail, l'oignon et le piment dans une cocotte puis ajouter les feuilles de caripoulé, les graines de moutarde et une pincée de curcuma. Une fois les oignons colorés légèrement, ajouter le requin désarrêté. Emietter le requin et mélanger jusqu'à ce que le requin soit bien assèché.
Étape 4 :
Mélanger les courgettes et le requin. Accompagner de riz basmati.

Courgettes au requin bleu

Ingrédients
(4 personnes)

Un petit piment vert épépiné
Quelques feuilles de caripoulé
Sel et poivre
Des graines de moutarde noir
4 gousses d'ail
Huile
1 kg de darnes de requin bleu (frais ou surgelé)
1 oignon
Une pincée de curcuma
4 courgettes

Etape 1 :

Faire cuire le requin 10 min dans de l'eau salée. Couper les courgettes, l'oignon, le piment vert et l'ail en petit cubes.

Etape 2 :

Poêler les courgettes avec une gousses d'ail. Saler et poivrer. Réserver.

Etape 3 :

Faire revenir l'ail, l'oignon et le piment dans une cocotte puis ajouter les feuilles de caripoulé, les graines de moutarde et une pincée de curcuma. Une fois les oignons colorés légèrement, ajouter le requin désarrêté. Emietter le requin et mélanger jusqu'à ce que le requin soit bien assèché.