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Courgettes au requin bleu
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

C'est une recette simple avec une influence indienne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Un petit piment vert épépiné
  • Quelques feuilles de caripoulé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Des graines de moutarde noir
  • Ail4 gousses d'ail
  • HuileHuile
  • Darne de requin1 kg de darnes de requin bleu (frais ou surgelé)
  • Oignon1 oignon
  • CurcumaUne pincée de curcuma
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire le requin 10 min dans de l'eau salée. Couper les courgettes, l'oignon, le piment vert et l'ail en petit cubes.

  2. 2

    Poêler les courgettes avec une gousses d'ail. Saler et poivrer. Réserver.

  3. 3

    Faire revenir l'ail, l'oignon et le piment dans une cocotte puis ajouter les feuilles de caripoulé, les graines de moutarde et une pincée de curcuma. Une fois les oignons colorés légèrement, ajouter le requin désarrêté. Emietter le requin et mélanger jusqu'à ce que le requin soit bien assèché.

  4. 4

    Mélanger les courgettes et le requin. Accompagner de riz basmati.

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