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Courgettes farcies au bœuf épicé
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L
Par Laurence du Tilly
Les surgelés, des produits durables !

Ingrédients

4 personnes
  • Boeuf haché400 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette ronde8 courgettes rondes
  • Poivron rouge1 poivron rouge petit
  • Oignon50 g d'oignons
  • Ail1 c. à c. d'ail surgelés
  • Raisin sec blond50 g de raisin sec blond
  • Persil1 c. à s. de persil surgelé
  • Graine de cumin0,5 c. à c. de graine de cumin
  • Curry en poudre1 c. à c. rase(s) de curry en poudre
  • Amande50 g d'amandes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poivron rouge en deux, ôter les graines et le couper en dés. Verser un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les poivrons, l'ail et les oignons avec les graines de cumin.

  2. 2

    Ajouter la viande hachée encore surgelée et les raisins, saupoudrer de curry et faire cuire tout en remuant.

  3. 3

    Ajouter les amandes grossièrement concassées, le persil, saler, poivrer et laisser cuire 10 min à feu doux.

  4. 4

    Couper le chapeau des courgettes. Placer les courgettes tête en bas dans un cuit vapeur, poser les chapeaux à côté et les mettre à cuire 10 min.

  5. 5

    Creuser les courgettes à la cuillère et les remplir de viande.

  6. 6

    Repasser 10 min dans un four chauffé à 200°C.

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Idées de recettes