Une julienne délicieuse et rapide à préparer à base de courgette et carottes.
Poêlée de courgettes et carottes en julienne
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Ingrédients (2 personnes)
- 4 petites carottes ou 2 grosses
- 2 petites courgettes
- 3 à 4 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson
- Sel
- Poivre
Matériel
- Planche à découper
- Sauteuse
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Étape 1 :
Peler les légumes, les couper en julienne.
Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes)
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Étape 2 :
Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux .
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Étape 3 :
Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir .
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Étape 4 :
C'est un pur délice de vitamines rapidement préparé et une façon originale de déguster des courgettes .
Conseils
Découper les légumes en julienne ou les râper avec une râpe à gros trous ( pour la rapidité) en fin de cuisson, ajouter une noix de beurre
J'ai ajouter des poivrons rouge simplement délicieux