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Poêlée de courgettes et carottes en julienne
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Poêlée de courgettes et carottes en julienne - Photo par sylvie62690Poêlée de courgettes et carottes en julienne - Photo par sylvie62690 @ Sylvie62690
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Par Sylvie62690

Une julienne délicieuse et rapide à préparer à base de courgette et carottes.

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte Carotte (petite) ou 2 grosses carottes
  • Courgette 2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Ail 3 gousses d'ail
  • Échalote 1 échalote
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Planche à découper Planche à découper
  • Sauteuse Sauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les légumes, les couper en julienne.
    Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes en mélange ( carottes courgettes)


     
  2. 2

    Cuire à feu doux , 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'attache pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux .

  3. 3

    Dès la cuisson achévée , incorporer une noix de beuure , laisser fondre et servir .

  4. 4

    C'est un pur délice de vitamines rapidement préparé et une façon originale de déguster des courgettes .

Conseils

Découper les légumes en julienne ou les râper avec une râpe à gros trous ( pour la rapidité) en fin de cuisson, ajouter une noix de beurre

Commentaires

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