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Poêlée de courgettes et carottes en julienne
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Par Sylvie62690

Une julienne délicieuse et rapide à préparer à base de courgette et de carottes.

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte4 carottes petites carottes ou 2 grosses carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
  • Ail3 gousses d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Beurre1 noix de beurre à ajouter en fin de cuisson
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Planche à découperPlanche à découper
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler les légumes, les couper en julienne.
     
    Dans une sauteuse , mette un filet d'huile d'olive , y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y ajouter la julienne de légumes ( carottes courgettes). 
  2. 2

    Cuire à feu doux, 5 à 10 min en surveillant la cuisson pour que cela n'accroche pas jusqu'à disparition du jus des légumes , qui deviennent moelleux .

  3. 3

    Dès la cuisson achevée, incorporer une noix de beurre, laisser fondre et servir .

Conseils

Découper les légumes en julienne ou les râper avec une râpe à gros trous pour la rapidité.

 

En fin de cuisson, ajouter une noix de beurre

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