• Connexion
  • Inscription
Courgettes farcies aux légumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Courgettes farcies aux légumes
Vidéo suggérée Légumes farcis revisités Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Sabrina de zekitchounette
Par Sabrina de zekitchounette

Une recette originale sucrée salée et rapide à réaliser

Ingrédients

2 personnes
  • Crème fraîche épaisse1 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Sucre1 pincée de sucre
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • ThymThym
  • Raisin sec3 c. à s. de raisin secs
  • Oignon1 oignon (petit)
  • Tomate pelée1 boite de tomates pelées (si vous préférez les fraîches, ne vous gênez pas...)
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Échalote1 échalote
  • CourgetteCourgette allongée ou 4 petites rondes + 1 allongée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et hachez l'échalote et l'oignon.
    Retirez le bout de la courgette allongée, lavez la et coupez la en petits dés.
    Retirez le pédoncule des poivrons, ouvrez les en deux et retirez les graines ainsi que la membrane blanche. Lavez les avant de les couper en petits dés.

  2. 2

    Dans une casserole, versez la moitié de l'huile d'olive. Faites y revenir l'échalote et l'oignon.
    Ajoutez les poivrons. Lorsqu'ils commencent à ramollir, mettez la courgette, les tomates, les raisins secs, le sucre, le thym, du sel et du poivre.
    Laissez compoter 15 minutes.
    Ajoutez la crème en fin de cuisson et rectifiez l'assaisonnement.

  3. 3

    Pendant que le mélange compote, lavez et ouvrez les courgettes en deux et évidez les à l'aide d'une petite cuillère.

  4. 4

    Farcissez les des légumes et enfournez le tout 20 minutes à 180°C. Le dessus aura compoté un peu plus et la courgette en dessous sera craquante.

Conseils

Vous pouvez faire précuire les courgettes en les plongeant dans l'eau bouillante 10 minutes ou en les faisant cuire à la vapeur.

Commentaires
Idées de recettes