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Couronne Salé dans Le Cooking Chef
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Par Porto2 du blog 'Les Saveurs de Beth'

Simplement délicieux !

Ingrédients (10 personnes)

  • Le fourrage :
  • JambonJambon
  • LardonLardons
  • MozzarellaMozzarella
  • Sel ou sel finSel
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Farine400g de farine
  • Lait150g de lait
  • Beurre50g de beurre
  • Levure1 sachet de levure
  • La pâte :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans le robot versez le lait, le sel et le beurre et mélanger pendant 1 min. Ajouter les jaunes d'oeufs, la levure et mélanger encore quelques minutes.
    Versez la farine et mélanger pendant 2 min. Retirez du robot, placez dans un récipient et portez à levée pour 1 h aux micro-onde.
  2. 2
    Une fois la pâte levée étalez-la sur votre plan de travail et réaliser un grand rectangle. Placez les tranches de jambon, le bacon et la mozzarella râper. En, roulez la pâte (formez un boudin), unissez les deux bouts, pour que ça soit bien uni n'hésitez pas à mouiller les bords de la pâte avec un peu d'eau.
  3. 3
    Fourrez un plateau de préférence de format rond, fourrez-le de papier sulfurisé. Placez le rond dedans. Avec l'aide d'un ciseaux faites de coupures de tranche de pâte et étirez-les vers le haut.
  4. 4
    Mélanger un jaune d'œuf avec un peut de lait, barrez la pâte avec cette préparation à l'aide d'un pinceau. Allumer le four 10 min à 50°C (th.2).
    Éteignez et placez la couronne à l'intérieur pour 45 min.
  5. 5

    Allumez le four à 180°C (th.6) et laissez cuire entre 20 à 25 min.

  6. 6
    Quant la couronne et joliment dorée, retirez du four, laissez tiédir et servez-vous. Bon Appétit !

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