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Coussins multicolores pour l'apéro
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Vidéo suggérée Magret de canard aux petits légumes Video 1 sur 16
@ Francerp
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L
Par Laboubou-franceline

Cette recette annule la précédente, avec cette dernière la photo ne s'affiche pas et sans le visuel de la photo, intérêt moindre.
Je tiens à dire que ce n'est pas ma recette personnelle, c'est celle de ma soeur Dolorés qui nous fait toujours des apéritifs-dinatoires avec des préparations aussi belles pour les yeux que bonnes pour le palais.

Ingrédients (10 personnes)

  • fines tranches de jambon de montagne
  • Raisin blancRaisins blancs
  • Raisin noirRaisins noirs
  • Mangue1 mangue mûre mais ferme
  • Saumon fuméSaumon fumé
  • Des petites brochettes en bambou
  • Pamplemousse1 pamplemousse
  • Dés d'emmental
  • Tomate ceriseTomates cerises
  • Magret de canard séchéFines tranches de magrets séchés
  • Oeuf de cailleOeufs de caille
  • Jambon de parisJambon de Paris
  • FromageFromage
  • Fines herbesFines Herbes
  • AilAils
  • MelonMelon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Il faut toujours commencer à planter ses brochettes par le haut, dans un demi pamplemousse, posé, côté chair, sur un joli plat.

  3. 2

    Pour les roulades de jambon de Paris, étalez du fromage ails et fines herbes sur chaque tranche, la rouler en petit boudin,, la rouler encore dans du film alimentaire en serrant assez bien, fermez les extrémités et mettre au frais quelques heures pour faciliter la découpe en rondelles.

  5. 3

    Cette préparation étaient tellement haute en couleurs que les invités, se sont précipités pour régaler leurs palais après avoir régaler leurs yeux, j'ai donc fait ma photo en cours de dégustation.

Conseils

Je me répète, je pense qu'il n'est pas utile de donner des directives quant à la confection des coussinets, chacun y apporte sa touche personnel en fonction des ingrédients choisis.
Pour les roulades de jambon de Paris, étalez sur chaque tranche du fromage ails et fines herbes, roulez la tranche en petit boudin, roulez ce boudin dans du film alimentaire, bien serrer et ficelez les deux extrémités, mettre au frais quelques heures afin de faciliter la découpe en rondelles mais de toutes façon et à condition que cette fois, la photo s'affiche bien, se référer à la photo, cette préparation est éclatante, haute en couleurs, les invités étaient tellement impatients de déguster que j'ai fait ma photo en cours de dégustation.
Je pense qu'il n'est pas utile de donner des directives quant à la confection des coussinets, chacun y apporte sa touche personnelle.
Chacun peut apporter, dans la confection des coussinets, sa touche personnelle.

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