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Crackers aux lentilles corail
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@ 750g
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Par 750g

Pour l'apéro craquez pour ces crackers aux lentilles. Faciles et surtout originaux, ils seront parfait nature, tartinés de fromage frais ou aux herbes ou de houmous maison.

Ingrédients

6 personnes
  • Bouillon de légumes75 cl de bouillon de légumes
  • Lentille corail150 g de lentilles corail
  • Farine de pois chiche (besan ou gram)30 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Graine de sésame doré30 g de graines de sésame doré
  • Graines de tournesol10 g de graines de tournesol
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Tapis de cuisson siliconéTapis de cuisson siliconé
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le bouillon de légumes puis ajoutez les lentilles et faites cuire 10 minutes. Vous pouvez utiliser un cuit vapeur si vous préférez.

    Égouttez vos lentilles, disposez dans un saladier et ajoutez la farine de pois chiches, l'huile d'olive et les graines sauf les graines de tournesol. Salez et mélangez bien.

  2. 2

    La pâte doit être consistante, filmez, puis entreposez au congélateur pour 20 minutes. 

    Disposez votre pâte entre 2 feuilles de silicone, puis découpez des carrés de 5 cm sur 5. Ajoutez quelques graines de tournesol sur chaque biscuit et enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez aussi réaliser des biscuits ronds et plus fins, il suffit d'adapter son temps de cuisson. 15 minutes suffiront.

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