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Crème anglaise au Companion
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Crème anglaise au Companion@ Silvia Santucci
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Crème anglaise au Companion
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

La crème anglaise est la base de la glace à la vanill et des oeufs au lait mais elle accompagne divinement bien aussi les desserts au chocolat

Ingrédients

4 personnes
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Daddy Sucre Cristal80 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Lait50 cl de lait
  • Vanille1 gousse de vanille

Matériel

  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion
  • Bol(s)Bol(s)
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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni du mélangeur, versez les jaunes d'oeufs.

  2. 2

    Ajoutez le sucre en poudre.

  3. 3

    Ajoutez les graines de la gousse de vanille.

  4. 4

    Programmez Vitesse 4, pendant 1 minute.

  5. 5

    Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'ouverture dans le couvercle du Cuisine Companion.

  6. 6

    Lancez le programme Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes en retirant le bouchon du couvercle.

  7. 7

    Versez dans un récipient, couvrez et réservez au frais.

Conseils

Dégustez avec un dessert au chocolat, c'est un régal !

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