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Crème anglaise au Cuisine Companion

Name: Crème anglaise au Cuisine Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 jaunes d'œufs; 80g de sucre; 50 cl de lait; Graines d'une gousse de vanille

2/5 (2 votes)

Recette par Pascale Weeks

La crème anglaise est la base de la glace à la vanill et des oeufs au lait mais elle accompagne divinement bien aussi les desserts au chocolat

Facile
Bon marché
10 min
12 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 50 cl de crème anglaise

6 jaunes d'œufs
80g de sucre
50 cl de lait
Graines d'une gousse de vanille

Matériel

Robot Cuisine Companion
Bol(s)

Étape 1 :
Dans le bol muni du mélangeur, versez les jaunes d'oeufs.
Étape 2 :
Ajoutez le sucre en poudre.
Étape 3 :
Ajoutez les graines de la gousse de vanille.
Étape 4 :
Programmez Vitesse 4, pendant 1 minute.
Étape 5 :
Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'ouverture dans le couvercle du Cuisine Companion.
Étape 6 :
Lancez le programme Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes en retirant le bouchon du couvercle.
Étape 7 :
Versez dans un récipient, couvrez et réservez au frais.