La crème anglaise est la base de la glace à la vanill et des oeufs au lait mais elle accompagne divinement bien aussi les desserts au chocolat
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Ingrédients (4 personnes)
Pour 50 cl de crème anglaise
- 6 jaunes d'œufs
- 80g de sucre
- 50 cl de lait
- Graines d'une gousse de vanille
Matériel
- Robot multifonction (cuiseur) Cuisine Companion
- Bol(s)
-
Étape 1 :
Dans le bol muni du mélangeur, versez les jaunes d'oeufs.
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Étape 2 :
Ajoutez le sucre en poudre.
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-
Étape 3 :
Ajoutez les graines de la gousse de vanille.
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Étape 4 :
Programmez Vitesse 4, pendant 1 minute.
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-
Étape 5 :
Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'ouverture dans le couvercle du Cuisine Companion.
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Étape 6 :
Lancez le programme Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes en retirant le bouchon du couvercle.
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Étape 7 :
Versez dans un récipient, couvrez et réservez au frais.
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Crème anglaise au Cuisine Companion
Ingrédients
(4 personnes)
Pour 50 cl de crème anglaise
- 6 jaunes d'œufs
- 80g de sucre
- 50 cl de lait
- Graines d'une gousse de vanille
Etape 1 :
Dans le bol muni du mélangeur, versez les jaunes d'oeufs.
Etape 2 :
Ajoutez le sucre en poudre.
Etape 3 :
Ajoutez les graines de la gousse de vanille.
Etape 4 :
Programmez Vitesse 4, pendant 1 minute.
Etape 5 :
Au bout de 30 secondes, ajoutez le lait par l'ouverture dans le couvercle du Cuisine Companion.
Etape 6 :
Lancez le programme Dessert, Vitesse 4, à 85°C, pendant 12 minutes en retirant le bouchon du couvercle.
Etape 7 :
Versez dans un récipient, couvrez et réservez au frais.
Conseils
Dégustez avec un dessert au chocolat, c'est un régal !
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