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Pâte à pistache au Companion
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Avatar de Laura
Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau35 g d'eau
  • Extrait d'amande amère4 gouttes d'extrait d'amande amère
  • Sucre65 g de sucre
  • Huile de pistache14 g d'huile de pistache
  • Poudre d'amandes30 g de poudre d'amandes
  • Pistaches non salées130 g de pistaches non salées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer les pistaches dans un four chauffé à 180°C, pendant 15 minutes.

  2. 2

    Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre et l'eau, pour réaliser un sirop.

  3. 3

    Dans le bol du robot, mettre le sirop et les pistaches et mixer 5 minutes, à 45°C, vitesse 3. Ajouter les amandes, l'huile et l'extrait d'amandes. Mixer 2 minutes vitesse 12.

Conseils

Avec cette pâte à pistache, on peut créer ses macarons, ses madeleines à la pistache.

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