Par
Nadia Paprikas
| Experte culinaireUne crème brulée parfumée au lait de coco savoureuse et facile à préparer.
Ingrédients
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Matériel
Chalumeau de cuisine
Fouet
Four traditionnel
Plaque de cuisson pour four
Ramequin(s)
Saladier
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Préparation
1Préparez sur un plateau tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
2Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre.
3Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
4Versez le lait de coco Suzi Wan® dans une casserole et faites chauffer puis le verser sur le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre. Fouettez énergiquement. Ajoutez la crème et fouettez de nouveau.
5Laissez refroidir le mélange puis répartissez-le dans des ramequins.
Préchauffez le four à 120°C. Versez de l'eau dans le lèchefrite du four. Dès que le four est chaud, déposez les ramequins sur le lèchefrite avec l'eau, et faites cuire les crèmes pendant 1 heure au bain-marie.
Après 1 heure, éteignez le four et laissez les crèmes réposer environ 10 min avant de les sortir. Une fois sorties, laissez refroidir les crèmes, puis réservez-les dans le refrigerateur jusqu'au moment de les servir.
6Juste avant de déguster, saupoudrez de cassonade la surface des crèmes.
7Colorez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four et servez.
8Bonne dégustation !
