Une crème brulée parfumée au lait de coco savoureuse et facile à préparer.
Ingrédients
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20 cl de lait de coco Suzi Wan
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10 cl de crème liquide
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60 g de sucre
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4 jaunes d'oeuf
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30 g de sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
Matériel
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Chalumeau de cuisine
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Fouet
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
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Ramequin(s)
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Saladier
Préparation
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1
Préparez sur un plateau tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.
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2
Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre.
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3
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
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4
Versez le lait de coco Suzi Wan® dans une casserole et faites chauffer puis le verser sur le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre. Fouettez énergiquement. Ajoutez la crème et fouettez de nouveau.
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5
Laissez refroidir le mélange puis répartissez-le dans des ramequins.
Préchauffez le four à 120°C. Versez de l'eau dans le lèchefrite du four. Dès que le four est chaud, déposez les ramequins sur le lèchefrite avec l'eau, et faites cuire les crèmes pendant 1 heure au bain-marie.
Après 1 heure, éteignez le four et laissez les crèmes réposer environ 10 min avant de les sortir. Une fois sorties, laissez refroidir les crèmes, puis réservez-les dans le refrigerateur jusqu'au moment de les servir. -
6
Juste avant de déguster, saupoudrez de cassonade la surface des crèmes.
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7
Colorez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four et servez.
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8
Bonne dégustation !
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