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Crème brulée coco
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4.7 / 5 7 avis
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Crème brulée  coco - Photo par Silvia SantucciCrème brulée  coco - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Avatar deNadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une crème brulée parfumée au lait de coco savoureuse et facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait de coco20 cl de lait de coco Suzi Wan
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Sucre60 g de sucre
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Sucre de canne roux ou cassonade30 g de sucre de canne roux ou cassonade pour la finition

Matériel

  • Chalumeau de cuisineChalumeau de cuisine
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Ramequin(s)Ramequin(s)
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez sur un plateau tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette.

  2. 2

    Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre.

  3. 3

    Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.

  4. 4

    Versez le lait de coco Suzi Wan® dans une casserole et faites chauffer puis le verser sur le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre. Fouettez énergiquement. Ajoutez la crème et fouettez de nouveau.

  5. 5

    Laissez refroidir le mélange puis répartissez-le dans des ramequins.
    Préchauffez le four à 120°C. Versez de l'eau dans le lèchefrite du four. Dès que le four est chaud, déposez les ramequins sur le lèchefrite avec l'eau, et faites cuire les crèmes pendant 1 heure au bain-marie.
    Après 1 heure, éteignez le four et laissez les crèmes réposer environ 10 min avant de les sortir. Une fois sorties, laissez refroidir les crèmes, puis réservez-les dans le refrigerateur jusqu'au moment de les servir.

  6. 6

    Juste avant de déguster, saupoudrez de cassonade la surface des crèmes.

  7. 7

    Colorez à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four et servez.

  8. 8

    Bonne dégustation !

Commentaires

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