Dans une jatte, battez vigoureusement les oeufs avec 60g de sucre roux, le lait, la crème, le sucre vanillé et la cannelle.Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Tapissez 4 plats à oeufs de tranches de pomme. Recouvrez avec la préparation.
Mettez au four pour 30 minutes
Ingrédients
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2 pommes Golden
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1 sachet de sucre vanillé
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10 cl de lait
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4 jaunes d'oeuf
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70 g de sucre de canne roux ou cassonade
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45 cl de crème fraîche liquide
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1 pincée de cannelle
Préparation
Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6).
Dans une jatte, battez vigoureusement les oeufs avec 60g de sucre roux, le lait, la crème, le sucre vanillé et la cannelle. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Tapissez 4 plats à oeufs de tranches de pomme. Recouvrez avec la préparation.
Mettez au four pour 30 minutes. Laissez refroidir complètement avant de placer les crèmes 4 heures au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrez chaque crème du reste de sucre roux et passez les crème sous le gril du four afin qu'elles caramélisent.
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Facile et excellent
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