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Crème caramel de Chef Damien
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Crème caramel de Chef Damien - Photo par Chef DamienCrème caramel de Chef Damien - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Je crois que la crème caramel reste un de mes desserts préférés surtout quand elle est faite avec du lait équitable Faire France !
La recette est si simple et le plus important est de réussir la cuisson !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait1 l de lait Faire France
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf6 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre50 g de sucre

Pour le caramel

  • Sucre150 g de sucre

Matériel

  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le sucre (150g) dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, faites chauffer jusqu'à obtenir un caramel. Répartissez-le dans 6 ramequins.

     

  2. 2

    Chauffez 1 l de lait Faire France avec 1 gousse de vanille.
    Laissez infuser 1 heure avec 1 couvercle.
    Préchauffez votre four à 90 degrés.
    Mélangez 6 œufs de ferme avec une pincée de sel et 50g de sucre semoule.
    Ajoutez le lait infusé à la vanille et mélangez.
    Garnissez vos ramequins et mettez les au four pendant 1h environ.
    Laissez refroidir vos crèmes avant de les déguster. 

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