Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Crème d"asperges

Photo par : Miele

Une recette proposée par Miele.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil haché
  • Beurre
  • 2 cubes de bouillon poulet de l"eau chaude
  • Poivre
  • Sel
  • 1 gousse d"ail émincée
  • 1 kg d"asperges fraîches et épluchées
  • 20 cl de crème culinaire
  • 2 oignons émincés
  1. Étape 1 :

    Enlevez les pointes des asperges et faites-les cuire dans un plat perforé pendant 4 minutes à 100°C. Mettez les oignons et l'ail avec une noix de beurre dans un plat non perforé de 5,7 litres, et faites cuire pendant 9 minutes à 100°C. Coupez les asperges en tronçons, et ajoutez aux oignons avec les cubes de bouillon. Faites cuire pendant 30 minutes à 100°C.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez en mixant l'eau chaude et la crème. Salez et poivrez. Faites cuire encore pendant 6 minutes à 100°C pour réchauffer le potage. Ajoutez finalement le persil haché et les pointes d'asperges.

     

Icone ampoule

Conseils

On peut faire le bouillon avec 1 litre d"eau, les épluchures des asperges, du poulet, quelques carottes, poireaux, oignons et ail. Faites cuire dans un plat non perforé de 5,7 litres pendant 2,5 heures à 100°C. Tamisez le bouillon.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !