• Connexion
  • Inscription
Crème de brocoli
Imprimer
Crème de brocoli - Photo par dedelCrème de brocoli - Photo par dedel@ Dedel
Enregistrer
Avatar de dedel
Par Dedel

Une crème riche en légume qui réchauffera petits et grands durant l'hiver !

Ingrédients

4 personnes
  • Curry1 c. à c. de curry
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Brocoli1 brocoli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détailler le brocoli en petits bouquets et les laver.

  2. 2

    Dans une casserole, faire fondre le beurre, déposer les bouquets de brocoli et les saupoudrer de curry.
    (On peut ajouter un peu d'huile d'olive à la place du beurre).
    Laisser cuire 5min à feu doux en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Faire fondre un cube de bouillon de volaille dans 50cl d'eau et le verser dans les brocoli. Saler, poivrer selon votre goût et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire pendant 20min. Réserver quelques bouquets pour la décoration.

  4. 4

    Mixer le reste des brocoli avec le bouillon jusqu'à obtention d'une soupe fine. Puis, remettre la soupe sur feu doux et incorporer la crème fraîche en remuant. Au premier bouillon, retirer du feu.

  5. 5

    Verser la soupe dans des bols. Rectifier l'assaisonnement si besoin, et les décorer des petits bouquets de brocolis que vous avez réservés.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée