Ce gratin est délicieux et filant grâce au fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.
Ingrédients
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1 kg de brocolis
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120 g de fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari
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100 g de lardons
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1 oeuf
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50 cl de lait
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30 g de farine
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30 g de beurre
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20 cl de crème fraîche
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1 pincée de noix de muscade râpée
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Cuire les bouquets de brocoli 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faire dorer les lardons à la poêle.
- 2
Préparer la béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine avant que le beurre. Remuer vivement, hors du feu, incorporer le lait en battant. Poser sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Hors du feu à nouveau, incorporer la crème, l'oeuf, la muscade, les lardons et 120g de fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari. - 3
Beurrer un plat à gratin. Déposer les bouquets de brocoli et verser la sauce. Parsemer avec le reste du fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
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