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Crème de carotte coco gingembre

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Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Un délice.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de carottes
  • 1 l d'eau ou de bouillon de légumes
  • Le jus d'une orange
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à s de crème de coco
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de curcuma
  • 1 cm de gingembre frais
  • Gros sel de mer
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Epluchez votre oignon et vos carottes.
    Faites revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive vos oignons et vos carottes.
    Ajoutez le curcuma, l'ail et le gingembre haché.

  2. Étape 2 :

    Déglacez le tout avec un jus d'orange et le lait de coco.
    Mouillez avec l'eau ou le bouillon.
    Ajoutez un peu de sel.
    Cuire à couvert 20 minutes.
    Mixez et c'est prêt !

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez utiliser une rappe microplane pour l'ail et le gingembre.
Ajoutez si vous aimez une pincée de cumin dans votre potage.

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