Un délice.
Crème de carotte coco gingembre
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (4 personnes)
- 500g de carottes
- 1 l d'eau ou de bouillon de légumes
- Le jus d'une orange
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s de crème de coco
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de curcuma
- 1 cm de gingembre frais
- Gros sel de mer
Matériel
- Cocotte en fonte
-
Étape 1 :
Epluchez votre oignon et vos carottes.
Faites revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive vos oignons et vos carottes.
Ajoutez le curcuma, l'ail et le gingembre haché. -
Étape 2 :
Déglacez le tout avec un jus d'orange et le lait de coco.
Mouillez avec l'eau ou le bouillon.
Ajoutez un peu de sel.
Cuire à couvert 20 minutes.
Mixez et c'est prêt !
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez utiliser une rappe microplane pour l'ail et le gingembre.
Ajoutez si vous aimez une pincée de cumin dans votre potage.
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