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30min
Moyen
Budget moyen
Par Chef Damien
Un délice.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de carottes
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1 l d'eau 1 l de bouillon de légumes
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1 orange (jus)
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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2 c. à s. de crème de coco
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à c. de curcuma
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1 cm de gingembre frais
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Gros sel de mer
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Epluchez votre oignon et vos carottes.
Faites revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive vos oignons et vos carottes.
Ajoutez le curcuma, l'ail et le gingembre haché. - 2
Déglacez le tout avec un jus d'orange et le lait de coco.
Mouillez avec l'eau ou le bouillon.
Ajoutez un peu de sel.
Cuire à couvert 20 minutes.
Mixez et c'est prêt !
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez utiliser une rappe microplane pour l'ail et le gingembre.
Ajoutez si vous aimez une pincée de cumin dans votre potage.
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