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Velouté de carottes
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4.3 / 5 30 avis
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Par Bebelgomes

Recette facile et simple de carottes

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte500 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bouillon de volaille1,2 l de bouillon de volaille ou bouillon de légumes
  • Lait25 cl de lait
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les carottes et les détailler en petits tronçons.

  2. 2

    Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive, les laisser colorer.

  3. 3

    Ajouter le 1/2 l de bouilon et laisser cuire 20 minutes (pour que les carottes deviennent fondantes).

  4. 4

    Ajouter la crème + le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange onctueux.
    Saler, poivrer selon goût, servir chaud.

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