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Velouté de carottes

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Recette facile et simple de carottes


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de carottes
  • 1,2 l de bouillon de volaille
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d'olive
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Matériel

  • Casserole
  • Mixeur plongeant
  1. Étape 1 :

    Peler les carottes et les détailler en petits tronçons.

  2. Étape 2 :

    Les faire revenir 10 minutes dans une casserole avec l'huile d'olive, les laisser colorer.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le 1/2 l de bouilon et laisser cuire 20 minutes (pour que les carottes deviennent fondantes).

  4. Étape 4 :

    Ajouter la crème + le lait et mixer le tout pour obtenir un mélange onctueux.
    Saler, poivrer selon goût, servir chaud.

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Commentaires

très bonne recette et simple à réaliser. Le fait de revenir les carottes donne un bon goût au velouté.

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