Connexion

Crème de carottes et patates douces, quenelle de crabe au fromage frais

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (2 votes)
Photo par : sophieMZT

En entrée ou en verrine, un potage bien chaud et une quenelle fraîche parfait pour les fêtes qui arrivent


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (12 personnes)

  • Sel et poivre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 boîte de chair de crabe
  • 240 g de fromage frais
  • Sel et poivre
  • 2 c à c de pulpe de gingembre (facultatif)
  • 2 litres d'eau
  • 6 c à s de crème fraîche
  • 500g de carottes
  • 1 poireau
  • 350g de patates douces
  • 2 marmites de bouillon mode thaïe
  • 25 g de coriandre fraîche
  • 1 tige de citronnelle
  • 1 oignon moyen
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer l'huile dans une marmite, ajouter l'oignon émincé et faites-le suer pendant quelques minutes. Ajouter le poireau, les carottes et les patates douces coupés en rondelles.

    Recouvrez avec l'eau, ajoutez les marmites de bouillon et la tige de citronnelle émincée. Faites bouillir une quinzaine de minutes. Mixez la soupe, ajoutez la coriandre et la crème fraîche, mélangez. Ajoutez un peu de sel et de poivre si besoin et servez bien chaud.

  2. Étape 2 :

    Mélangez l'ensemble des ingrédients, mettez au frais pendant 30 minutes puis formez des quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe.

    Déposez ces quenelles sur la crème de carottes et patates douces très chaude et dégustez immédiatement.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !