Exit la saucisse : voici le hot dog à la carotte rôtie que vous allez adorer !

Faire un hot-dog végétarien sans utiliser de saucisse végétale industrielle, c'est possible ! Ici, à la place d’une traditionnelle saucisse de Strasbourg, on opte pour une belle carotte que l’on fait rotir au four. Le secret de cette recette réside dans l'assaisonnement du légume : de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika fumé pour lui apporter une touche grillée et un parfum plus fumé. Accompagné de cheddar fondant, de chou rouge et de concombre, ce sandwich revisité est l'équilibre parfait entre la comfort food et le repas santé. Découvrez comment le reproduire chez vous !

Pour cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de : 

• 4 carottes de taille moyenne
• 4 pains à hot dog
• 8 tranches de cheddar
• 1 concombre
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• Un filet d'huile d’olive
• Moutarde et ketchup (ou votre sauce préférée)
• 1 paquet de chou rouge émincé (ou un petit morceau de chou frais)
• Quelques oignons frits
• Sel et poivre
  

1. Commencez par éplucher vos carottes. Placez-les entières dans un plat allant au four. Arrosez-les d'un beau filet d'huile d’olive, saupoudrez-les de paprika fumé, salez et poivrez. Mélangez bien avec vos mains pour enrober chaque carotte. Enfournez pour 20 minutes à 180°C (elles doivent être tendres à cœur mais se tenir).
2. Pendant que les carottes rôtissent, préparez vos crudités. Si vous utilisez du chou rouge entier, râpez-le très finement à l'aide d'une mandoline. Prenez un concombre, lavez-le puis réalisez de fines tagliatelles dans la longueur à l'aide d'un économe.
3. Ouvrez ensuite les pains à hot dog en deux. Disposez 2 tranches de cheddar à l'intérieur de chacun d'eux, puis faites-les chauffer quelques minutes au four pour faire fondre le fromage.
4. Sortez les pains chauds puis déposez un petit lit de chou rouge émincé au fond, la carotte rôtie bien chaude par-dessus, et ajoutez quelques tagliatelles de concombre sur le côté pour la fraîcheur.
5. Rajoutez de la moutarde et du ketchup à votre convenance, et parsemez généreusement d'oignons frits pour apporter un maximum de croustillant.

Il n'y a plus qu'à mordre dedans à pleines dents. Bon appétit !