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Crème de concombre à la menthe aux grains de soja et tartine 3 céréales
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Crème de concombre à la menthe aux grains de soja et tartine 3 céréales - Photo par BjorgCrème de concombre à la menthe aux grains de soja et tartine 3 céréales - Photo par Bjorg @ Bjorg
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Par Bjorg

Le soja cuisine remplace ici avantageusement le classique yaourt ce qui permet de mieux équilibrer son alimentation en évitant les excès de produits laitiers !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 sachet de soj'apéro Bjorg
  • 2 tartin'amarante sésame Bjorg
  • 150 ml de soja cuisine Bjorg
  • Sel aux herbes
  • Menthe 12 feuilles de menthe fraîche
  • Ail 1 gousse d'ail
  • 1 concombre de taille moyenne

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Peler le concombre, enlever les pépins et le râper avec le côté gros de la râpe.

  2. 2

    Mélanger avec quelques pincées de sel, placer dans une passoire et laisser dégorger pendant 15 min.

  3. 3

    Superposer les feuilles de menthe et les émincer finement
    au couteau (ne pas les hacher). Hacher la gousse d'ail.

  4. 4

    Presser le concombre pour enlever davantage d'eau et le mélanger avec l'ail, la menthe et le soja cuisine, rectifier le sel.

  5. 5

    Répartir dans des coupelles individuelles et parsemer de soj'apéro.

  6. 6

    Accompagner chaque coupelle d'une demi tartin'amarante
    sésame légèrement toastée.

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