Crème de poires au pain d'épices grillé

Commencer par le pain d'épices. Préchauffer le four à 180°C.

Mettre dans le bol le miel, le lait, le sucre et le beurre et régler 3 min/ 80°/ vit 4.

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 40sec/vit7. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et cuire au four à mi-hauteur pdt 45 à 50 min à 180°C.

Préparer ensuite la crème de poires. Mettre les poires épluchées et coupées en morceaux dans le bol, et cuire 8min/ 100°/vit 2.

A la sonnerie, mixer 15sec/ vit10. Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter le reste des ingrédients et programmer 5 min/ 80°/ vit 4. Laisser refroidir et réserver au frais.

Au moment de servir, passer au grille-pain des tranches de pain d'épices, les couper en petits dés et les servir avec la crème de poires froide.