Recette Crème pâtissière au Thermomix

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Par Silvia Santucci | Responsable culinaire

Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.

Une délicieuse crème pâtissière au Thermomix, facile et rapide à préparer et idéale pour tous vos desserts et gâteaux à base de crème pâtissière, comme par exemple le fraisier ou les choux. L'avantage de préparer la crème pâtissière avec le Thermomix, c'est qu'on n'est pas obligé de rester face à la casserole pour touiller la crème, c'est le Thermomix qui y pense à votre place ! Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.

Ingrédients

4 personnes

50 cl de lait entier
50 g de farine
2 jaunes d'oeuf
2 oeufs entiers
80 g de sucre en poudre ou sucre semoule Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
8 g de sucre vanillé

Matériel

Film alimentaire
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Robot Vorwerk Thermomix

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Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

1
Versez le lait, la farine, les jaunes d'oeufs, les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
2
Faites cuire 10 minutes/90°C/vitesse 4. Si au bout de ce temps la crème n'est pas encore prise, poursuivez la cuisson en ajoutant 10 minutes supplémentaires.
3
Si au bout de ce temps la crème n'est pas encore prise, poursuivez la cuisson en ajoutant 10 minutes supplémentaires.
4
Mélangez 6 secondes/vitesse 8.
5
Transvasez la crème dans un récipient en verre, couvrez-la avec du film alimentaire pour éviter que la crème ne croûte pendant le refroidissement
6
Laissez-la refroidir avant de l'utiliser.