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Crème pâtissière express
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Crème pâtissière express@ 750g Imagination
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Crème pâtissière express
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Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !

Ingrédients

6 personnes
  • Arôme1 arôme
  • Sucre glaceSucre glace
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs
  • Farine30 g de farine
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter le lait à ébullition.
    Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporer très délicatement la farine tamisée et la maïzena ensemble.
    Ajouter peu à peu le lait.

  2. 2
    Transvaser le mélange dans une casserole à fond épais. Placer sur feu moyen puis, en remuant sans cesse, porter la crème à ébullition. Laisser épaissir pendant 2 mn puis verser dans un saladier. Incorporer le parfum choisi. Saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir sans remuer.
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