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Crème pâtissière maison
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Crème pâtissière maison
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Par Hellyane

Pas de tarte aux fraises, aux mirabelles, aux prunes, ou de st honoré avec ses petits choux fourrés, sans maîtriser la recette de la crème pâtissière.

Ingrédients

4 personnes
  • Daddy sucre en poudre80 g de sucre en poudre ou sucre semoule Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre en Poudre Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Farine30 g de farine
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Lait50 cl de lait
  • Vanille en poudre1 pincée de vanille en poudre

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec la poudre de vanille. Battre le jaune d'oeuf avec le sucre et rajouter la farine. Verser dessus le lait chaud.

  2. 2

    Remettre sur le feu et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir en recouvrant d'un torchon pour éviter la formation d'une pellicule.

Conseils

Vous pouvez aussi rajouter demi gousse de vanille.

Idées de recettes

Nutrition

212 kcal 11% AR*
7.7 g protéines 16% AR*
31.4 g sucres 13% AR*
5.5 g matières grasses 8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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