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Crème pâtissière maison
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Crème pâtissière maison - Photo par hellyaCrème pâtissière maison - Photo par hellya @ hellya
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Par Hellyane

Pas de tarte aux fraises, aux mirabelles, aux prunes, ou de st honoré avec ses petits choux fourrés, sans maîtriser la recette de la crème pâtissière.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine 30 g de farine
  • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'oeuf
  • Lait 50 cl de lait
  • Vanille en poudre 1 pincée de vanille en poudre

Matériel

  • Casserole Casserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir le lait avec la poudre de vanille. Battre le jaune d'oeuf avec le sucre et rajouter la farine. Verser dessus le lait chaud.

  2. 2

    Remettre sur le feu et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir en recouvrant d'un torchon pour éviter la formation d'une pellicule.

Conseils

Vous pouvez aussi rajouter demi gousse de vanille.

Nutrition

212kcal11% AR*
7.7 gprotéines16% AR*
31.4 gsucres13% AR*
5.5 gmatières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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