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Crêpes roquefort et pommes
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L
Par Laura Chevanne

Une délicieuse crêpe au roquefort et aux pommes avec une pointe de miel.

Ingrédients

2 personnes

Pâte à crêpes

  • Roquefort30 g de roquefort
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Miel1 c. à c. de miel
  • Pomme1 pomme
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf3 oeufs
  • Lait0,5 l de lait
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparez la pâte à crêpe en commençant par mélangez le lait et les oeufs.
    Ajouter la farine, l'huile et le sel.
    Epluchez la pomme et coupez-la en tranches.
    Faites cuire la pomme dans du beurre à la poêle pour faire une petite compotée.
    Préparez la crème de roquefort. Dans une casserole, faites fondre le fromage et ajouter la crème. Fouettez et assaisonnez selon votre convenance.
    Disposez la compote de pommes au centre ainsi que la crème de roquefort additionnée d'une pointe de miel et plier la crêpes en quatre.
    Dressez sur assiette et dégustez rapidement.

Conseils

Pour l'accompagnement servez avec une salade frisée.

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