Crêpes roquefort et pommes

Préparez la pâte à crêpe en commençant par mélangez le lait et les oeufs.
Ajouter la farine, l'huile et le sel.
Epluchez la pomme et coupez-la en tranches.
Faites cuire la pomme dans du beurre à la poêle pour faire une petite compotée.
Préparez la crème de roquefort. Dans une casserole, faites fondre le fromage et ajouter la crème. Fouettez et assaisonnez selon votre convenance.
Disposez la compote de pommes au centre ainsi que la crème de roquefort additionnée d'une pointe de miel et plier la crêpes en quatre.
Dressez sur assiette et dégustez rapidement.