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Crevettes à l'asiatique (lait de coco, citronnelle, gingembre)
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Par Elo à la bouche

Ce plat vous fera voyager en Asie. Le lait de coco apporte une touche de douceur, le gingembre et la citronnelle relèvent ce plat.

Ingrédients

2 personnes
  • Crevette décortiquéeCrevette décortiquée ou non
  • Riz200 g de riz fin
  • Citron vert1 citron vert
  • Nuoc-mâmNuoc-mâm
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Lait de coco80 cl de lait de coco Suzi Wan
  • Citronnelle3 tiges de citronnelle
  • Gingembre2 cm de gingembre
  • Ail4 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les crevettes et les réserver.

    Enlever la première couche de la peau de citronnelle puis la couper en deux dans le sens de la longueur.

    Ecraser légèrement avec la pointe d'un couteau.

    Eplucher les cives et les couper en petits morceaux (garder 5/6 cm de tige).

    Râper le gingembre et l'ail dégermé.

  2. 2

    Dans un wok, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive.

    Faire revenir l'ail, le gingembre et la citronnelle durant 2 à 3 minutes à feu vif.

    Verser ensuite le lait de coco et porter à ébullition.

    Quand vous voyez les premiers bouillons, mettre les crevettes.

    Laisser mijoter 5 à 6 minutes, ajouter un jus de citron vert.

    Saler avec une bonne cuillère à soupe de nuoc man.

    Servir immédiatement avec le riz blanc.

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Bon appétit !

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