• Connexion
  • Inscription
Crevettes sauce piquante
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.9 / 5 107 avis
Imprimer
Crevettes sauce piquante - Photo par juliecWgCrevettes sauce piquante - Photo par juliecWg @ JuliecWg
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
c
Par Cochet

Une entrée exotique qui ravira vos convives, attention toujours prévoir plus que prévu !

Ingrédients

4 personnes
  • crevette 24 crevettes grosses
  • Citron jaune 1 citron jaune
  • Citron vert 1 citron vert
  • Bouillon de volaille 50 cl de bouillon de volaille
  • Beurre 30 g de beurre
  • Gingembre 10 g de gingembre frais
  • Coriandre 0,5 botte de coriandre
  • Lait de coco 6 c. à s. de lait de coco
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à c. de sauce chili

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquer les crevettes. Réserver la tête pour la sauce. Pelez et râpez le gingembre. Hachez la coriandre. Pressez le citron jaune. Coupez le citron vert en six quartiers.

  2. 2

    Dans une casserole faire bouillir le bouillon de volaille avec les têtes de crevettes. Laissez cuire 5 minutes. Hors du feu, ajoutez le jus de citron, la sauce chili, puis le lait de coco. Incorporez le beurre en remuant. Filtrez le jus en pressant les têtes pour faire sortir le maximum de suc.

  3. 3

    Pochez les queues de crevettes 30 secondes dans le jus. Faire réduire le jus de moitié. Dans une poêle faire revenir le gingembre puis faire dorer les crevettes. Dressez l'entrée avec la coriandre parsemée.

Conseils

Lors du dressage bien placer les crevettes dans la sauce. De plus vous pouvez faire griller les crevettes sur un grill.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée