Crevettes sautées au cédrat et au sumac

Mettre le safran et le sumac dans un petit bol avec 1 c à s de vin blanc et laisser infuser quelques minutes avant d'ajouter le jus d'orange et le zeste râpé.

Mélanger le beurre, avec l'ail, le cumin et le persil.
Amalgamer les 2 préparations.

Placer le beurre sur un morceau de papier film, le rouler en forme de boudin et le mettre au froid.

Chauffer l'huile dans une poêle et y faire cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles prennent couleur.

Ajouter le reste du vin blanc et la moitié du beurre.

Terminer la cuisson et servir avec le restant du beurre découpé en rondelles en garniture.