Croques aux figues, fromage de chèvre et roquette

Rincez la roquette et les figues, épongez-les délicatement.

Coupez les figues (ici j'ai aussi pelé les figues) et le fromage de chèvre en tranches.

Disposez des tranches de chèvre sur la moitié des tranches de pain, ajoutez les tranches de figue et poivrez.

Refermez les croques avec les tranches de pain restantes...

Passez à l'appareil à croque ou sous le grill jusqu'à ce que le fromage fonde.

Avant de servir, ouvrez les croques et ajoutez quelques feuilles de roquette et un trait de crème de balsamique...