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Croquettes de crabe aux tomates et fines herbes
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Croquettes de crabe aux tomates et fines herbes - Photo par marielKCMCroquettes de crabe aux tomates et fines herbes - Photo par marielKCM @ marielKCM
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Par Marie

Miam !

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine3 cuill. à soupe de Farine
  • Beurre10 g de Beurre
  • Huile1 cuill. à soupe d'huile
  • Oeuf1 œuf
  • Gruyère rapé2 cuill. à soupe de Gruyere rapé
  • Concentré de tomates2 cuill. à soupe de concentré de Tomate
  • Jus de citronle jus d'1/2 citron
  • Fines herbes2 Cuill. à soupe de fines herbes hachées
  • 200 g de crabe en boite naturel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir la boite de crabe et égoutter soigneusement la chair de crabe, déposer le crabe dans un grand bol et l'émietter avec une fourchette.

  2. 2

    Ajouter dans le bol 1 cuill. à soupe de Farine, l'oeuf, le concentré de tomates, le jus de citron, les fines herbes hachées, le gruyère râpé et mélanger le tout.

  3. 3

    Former 4 Croquettes avec les mains et les passer rapidement dans le reste de Farine.

  4. 4

    Déposer le beurre dans la poêle et verser l'huile, faire chauffer la poêle.

  5. 5

    Déposer les croquettes dans la poêle chaude, les laisser cuire 4 minutes puis les retourner avec la spatule et poursuivre la cuisson encore 4 minutes.
    Les déposer sur une assiette.

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