Pamplemousse farci au crevettes et miettes de crabes, agrémenté de pastis, le mélange est surprenant...
2 pamplemousses
SurimiBâtonnets Moelleux Fleury Michon
Crevette
Miette de crabe
Ketchup
Mayonnaise
1 c. à c. de pastis
TabascoAprès avoir débarrasser la chair de pamplemousse de tout son jus, émiettez cette chair, réserver.
Monter une mayonnaise, mélanger ensuite avec du ketchup (selon le goût) puis du tabasco (juste pour réhausser).
Remplir vos coques de pamplemousse, décorer avec des grosses crevettes entières, tomates cerises et une pointe d'oeuf de lump pour la décoration.
Déguster frais c'est excellent !
Vider et débarasser la chair de pamplemousse des filaments blancs, et les mettre dans une passoire au moins 4 h avant (de facon à ce que le jus soit complètement parti).
